Balblair Vintage 1999

prodotto in: Regno Unito
gradazione: 46%
codice: WHI04580
formato: 70 cl
web:

La casa produttrice omonima di questo whisky si trova sull’idilliaca costa di Dornoch Firth a nord della Scozia. Proprio qui sono stati posizionati i primi barili nel 1790. Per Balblair il whisky deve essere imbottigliato solo quando è qualitativamente pronto e il manager della distilleria Hohn MacDonald, seleziona solo i whisky che hanno raggiunto il punto esatto di maturazione ottimale. In questo caso la definizione “Vintage” di Balblair si lega al termine “perfezione”. Questa distilleria del XVIII secolo inizia con una storia famigliare. Fondata dallo scozzese John Ross, la sua produzione venne prima seguita dal figlio Andrew e dai nipoti fino alla fine del XIX secolo. Acquistata poi dall’imprenditore Alexander Cowan, si allargò costruendo nuovi uffici e aumentando il commercio grazie alla nuova rete ferroviaria. La distilleria chiuse però durante i due conflitti mondiali per riaprire nel 1949 e riniziare il suo sviluppo nel 1980 sempre più attento alla qualità del prodotto finale.

Ogni Balblair Vintage racchiude l’essenza del suo anno nella bottiglia. Le bottiglie non vengono quindi segnate con gli anni di invecchiamento, ma semplicemente con l’anno in cui il whisky è stato stabilizzato. Ogni botte viene quindi campionata giudicata e selezionata da John MacDonald, per trovare il punto di maturazione ottimale. I fattori determinati di questa produzione rimangono comunque la purezza della fonte d’acqua utilizzata e le bottidi legno per l’invecchiamento.

• Aspetto: Ambrato con riflessi dorati.
• Aroma: Al naso si trova un’abbondanza di mele verde e miele e ricche note di dolci natalizi speziati, agrumi e vaniglia.
• Gusto: Corposo, dolce espeziato, con note di miele,vaniglia e pelle. Il finale ècaldo, morbido e lungo, grazie all’invecchiamento in botti di bourbon e sherry.

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