Capucana Handcrafted Cachaça

prodotto in: Brasile
gradazione: 42%
codice: CAC04198
formato: 70 cl
web:

Il nome di questa cachaça ha origine dalla vecchia lingua brasiliana Capu Cana e significa “casa della canna da zucchero”. Viene distillata a Piracicaba, città nel cuore di San Paolo. La cachaça, è la terza categoria di spiriti più consumata al mondo dopo vodka e sochu, e deriva direttamente dalla distillazione del succo della canna da zucchero. Il terreno argilloso della zona di Piracicaba permette delle condizioni di crescita ideali per la cannada zucchero e il terroir ha permesso lo sviluppo di 25 tipi di canna da zucchero. Dopo uno studio delle caratteristiche date dalle diverse tipologie di cultivar, Capucana utilizza nove tipi di canna da zucchero , distillandoli e assemblandoli par tendo direttamente da succo per ottenere sul finire un distillato dalle grandi caratteristiche uniche e inimitabili.

La Capucana, cachaça prodotta da nove tipi diversi di canna da zucchero selezionati e assemblati in maniera bilanciata subisce un lungo processo di lavorazione, portando sul mercato un prodotto unico e originale, che vuole essere una completa via di mezzo tra gli spiriti invecchiati e quelli direttamente imbottigliati. Dai nove tipi di canna da zucchero selezionati viene estratto il succo che viene poi separatamente distillato. I nove spiriti ottenuti vengono divisi: cinque vengono direttamente assemblati, mentre i restanti quattro sono in vecchiati in botti di rovere per tre anni, usate per il bourbon nell’isola di Isla yin Scozia, prima di essere “blendizzati” con i non-invecchiati e creare questa cachaça, unica e inimitabile .

• Aspetto: Limpido.
• Aroma: Profumi citrici e leggere note pepate.
• Gusto: In bocca prevalgono i sapori agrumati e l’inconfondibile arancio, accompagnati dal ginepro e dalla debole terrosità dell’angelica. Il finale è dolce, setoso e asciutto.

 

Il nostro consiglio:
Questa Cachaça unica nel suo genere diventa un nuovo interessante traguardo per la miscelazione di altissimo livello.

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