Old Pulteney 21

prodotto in: Regno Unito
gradazione: 46%
codice: WHI04174
formato: 70 cl
web:

La distilleria Old Pulteney si trova a Wick in Scozia, nell’area amministrativa delle Highland. Questi luoghi, battuti dal vento, dove il paesaggio incontra il Mare del Nord e le onde si infrangono contro le pareti di granito, rappresentano scenari incontaminati e idilliaci, dove si è sviluppata una produzione di spiriti unica e caratteristica, influenzata dal mare e da una cultura secolare. Fondata nel 1826 da James Henderson, la Pulteney Distillery èuna delle più settentrionali del continente britannico. In quest’epoca i collegamenti stradali per le città erano ancora da stabilire e la distilleria dipendeva dal trasporto via mare per la fornitura di orzo e per la spedizione del suo whisky. Nel corso del tempo, la distilleria è passata tra le mani di diversi proprietari, e fu anche chiusa inmomenti di difficoltà come il 1930, per riprendere l’attività nel 1947. Dal 1995 e ancor oggi la proprietà è della Inver House Distillers, che continua a produrre secondo antiche tradizioni proprie di queste terre.

Gli alambicchi in rame usati per la produzione, suscitano ancor oggi il fascino dei visitatori. La leggenda narra che quando l’alambicco fu consegnato era troppo alto per la struttura che lo doveva contenere e così il direttore semplicemente decise di tagliarne la parte superiore. La bottiglia di Old Pulteney oggi, incorpora un collo a bulbo per riflettere la particolare forma di questi alambicchi. I whisky prodotti vengono affinati in ex-botti di bourbon, selezionate a mano e controllate per ottenere spiriti di eccellente qualità. Nel caso del 21 anni, il distillato matura una par te in botti exbourbone l’altra in botti ex-sherry. Il legno delle botti da sherry è costituito principalmente da quercia americana, che aggiunge un ulteriore livello di complessità, profondità e carattere a questo superbo whisky di malto.

• Aspetto: Ambra dorata con riflessi color paglia.
• Aroma: Corposo con tracce di frutta, principalmente mele e pere, leggeremente profumato, con sapori speziati.
• Gusto: Inizialmente dolce con un frutto leggero e note di miele e vaniglia, per un finale secco e deciso.

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