Ron Unhiq XO Unique Malt Rum

prodotto in: Repubblica Dominicana
gradazione: 42%
codice: RUM04092
formato: 50 cl
web:

Il concetto di rum di malto può sembrare nuovo alla maggior parte dei consumatori, ma è invece un concetto maturo che ha radici nella industria ronera cubana a cavallo fra ‘800 e ‘900. Nel centro dell’isola, nella regione originariamente conosciuta come Cubanacàn e poi come Las Villas, un gruppo di produttori si dedicò ai distillati fra i 72% e i 74% di volume alcolico, che erano poi idratati ed imbottigliati a 42%; mentre solitamente, la maggioranza dei ron provenivano dalla distillazione della melassa di canna da zucchero con un grado alcolico all’origine del 90%, che veniva poi diluito al grado di consumo. Il risultato furono rum innovativi e pregiati, più corposi e saporiti. Questi nuovi rum furono chiamati rum di malto, nome che deriva da “malt”, in spagnolo miele. La formula originale del “malt rum” fu recuperata da Nancy G. de Blank, sposa di uno dei discendenti di don Juanillo Oliver, uno dei grandi protagonisti tra i produttori del ron cubano del XIX secolo. Tra i molti rum il miglior esempio è oggi UNHIQ Malt Rum.

Unhiq Malt Rum, rivendica la parola “malto” dalla traduzione greca di miele, e non è quindi legato al malto d’orzo del whisky. Sono le qualità “mielose” del rum, derivate dalla bassa gradazione dell’alcol di partenza, a 72% gradi alcolici invece che 90%, che permettono di trovare in questo rum dolcezza e robustezza.

• Aspetto: Colore mogano vigoroso incrociato con ciliegia ,brillante, che anticipa chiaramente il suo essere rotondo e maturo, elegante. Versandolo si nota una profusione di lacrime che scivolano nel bicchiere, lente e pigre, persistenti e ben definite. Da
sole indicano la grande qualità di questo rum.
• Aroma: Intenso, molto fine, ricco in sfumature di legno, prugne, fichi, datteri e canna.
• Gusto: Morbido e di gran corpo, riempie la bocca, denso e cremoso. Finale: gustoso, ricco e persistente, molto lungo.

 

Il nostro consiglio:
È un rum di gran classe, da bere con calma, senza fretta. Nel 2011 il Beverage Testing Institute, ha recensito l’Unhiq XO,
rimarcando la sua dolcezza e concludendo con: Un rum dolce, molto fruttato ideale per essere miscelato nei cocktail o da bere dopo cena come un buon liquore.

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