Zuidam Flying Dutchman Aged Rum

prodotto in: Olanda
gradazione: 40%
codice: RUM04097
formato: 70 cl
web:

Il rum Flying Dutchman è un prodotto artigianale della distilleria tradizionale della famiglia Zuidam, con più di 50 anni di storia nel mondo della distillazione. Questo è il primo rum distillato in Europa continentale, e deriva da purissima melassa di canna da zucchero.

Il rum Flying Dutchman è lavorato a mano in piccoli lotti, portando lentamente a fermentazione la pura melassa di canna da zucchero a temperature molto basse, per ottenere un equilibrato sapore fruttato. La fermentazione richiede almeno due settimane,
un periodo eccezionalmente lungo, ma essenziale per la formazione dei sapori delicati del rum Flying Dutchman. Due diversi ceppi di lieviti e la fermentazione a bassa temperatura controllata contribuiscono al carattere molto fruttato di questo spirito. Dopo la fermentazione lenta, viene distillato tre volte in piccoli alambicchi di rame e affinato, il bianco fino a 12 mesi, mentre il rum
scuro è invecchiato per almeno tre anni in botti di rovere. Solo dopo la terza distillazione il rum è esattamente come lo vuole la famiglia Zuidam. Questo approccio artigianale permette di creare un rum morbido, equilibrato con un eccezionale carattere fruttato e un’ineguagliata sensazione al palato.

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