SOTOL CLANDE BIENVENIDO JOVEN ENSAMBLE

<p>Il Sotol Clande celebra l&rsquo;arte e la tradizione degli spiriti artigianali del Chihuahua. Le distillerie clandestine erano molto comuni nel nord del Messico e venivano chiamate &ldquo;vinatas&rdquo;. Solitamente producevano sia Sotol (dal Dasylirion) sia Lechuguilla (dall&rsquo;agave). Le Vinatas furono proibite nei primi anni del &lsquo;900 e i Maestros Sotoleros vennero finanche, a volte, arrestati. Il Sotol Clande rappresenta sotol di diverse aree con differenti terroir; &egrave; un progetto teso a supportare piccoli produttori locali, per migliorarne le condizioni di vita, preservando al contempo il futuro delle piante di Dasylirion.&nbsp;</p> <p>Le bottiglie di Sotol Clande si contraddistingono per il colore: l&rsquo;etichetta gialla &egrave; Sotol prodotto da Bienvenido Fernandez; l&rsquo;etichetta rossa &egrave; prodotto da Don Eduardo Arrieta; l&rsquo;etichetta viola &egrave; prodotto da Lupe Lopez, l&rsquo;etichetta verde pu&ograve; essere prodotta sia da Bienvenido Fernandez che da Lupe Lopez, ed &egrave; un blend di sotol e agave, cotte, molite e distillate assieme; l&rsquo;etichetta blu pu&ograve; essere prodotta da Bienvenido Fernandez, Lupe Lopez o Tavi Torres, ed &egrave; un&rsquo;agave al 100 %.&nbsp;</p>