RANCHO TEPUA

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RANCHO TEPUA RANCHO TEPUA
BACANORA RANCHO TEPUA BLANCO

<p>Il Bacanora Rancho Tep&uacute;a &egrave; prodotto usando esclusivamente agave Pacifica, cotta per 36 ore in forni ipogei per essere poi fermentata con lieviti selvatici in tini di inox fino a dieci giorni. Viene poi distillato due volte in un alambicco arabo in rame e acciaio. Il grado alcolico varia da produzione a produzione.&nbsp;</p> <p>Rancho Tep&uacute;a Bacanora nasce dall&rsquo;esperienza del Maestro Bacanorero Roberto Contreras, nel suo laboratorio al Rancho Tep&uacute;a, ad Aconchi, nello stato di Sonora. Roberto &egrave; la quinta generazione di bacanoreros, ha imparato a produrre Bacanora dal padre, Don Lalo. La sua famiglia produce Bacanora sin da quando la produzione venne resa illegale (tra il 1915 e il 1992) in una serie di piccole distillerie nascoste nel ranch. La parola Tep&uacute;a, in Opatas, una lingua indigena della Sierra Madre di Sonora, significa ascia. Ed era proprio l&rsquo;ascia il primo strumento utilizzato per la raccolta dell&rsquo;agave usata nella produzione di Bacanora</p>

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