KLEREN

KLEREN

KLEREN BARRIQUE TRADITIONNEL 22

Moscoso Distillers, conosciuta anche come Barik, termine creolo che significa “botte”, produce rum da puro succo di canna da zucchero ad Haiti da tre generazioni. Il fondatore della distilleria, Jules Moscoso, arrivò a Leogane dalla Repubblica Domenicana all’inizio del 1900. Anche se i documenti ufficiali fanno risalire la nascita della distilleria al 1925, gli antenati della moglie di Jules producevano e vendevano Kleren già da tre generazioni. L’originale apparato con cui venivano distillati i Kleren consisteva in una combinazione di alambicchi discontinui e di colonne creole di 5 o 6 piatti, fatti in rame e azionati da fuoco diretto o da acqua calda. Abbandonata e chiusa per alcuni anni, la distilleria venne finalmente aperta da Michael Moscoso, attuale proprietario. Il Kléren Traditionnel 22 proviene dalla fermentazione del puro succo di canna da zucchero della regione di Léogâne, situata a 32 chilometri da Port-au-Prince. Questa regione ha vari tipi di terroir: un terreno arido con una terra ricca, fangosa, paludosa e litoranea. La canna utilizzata proviene principalmente dalle piantagioni della costiera. La lunga fermentazione, che dona un’aroma più morbido e fragrante, è seguita dalla distillazione in alambicco discontinuo. Il Kléren Traditionnel 22 è stato premiato con la medaglia d'argento nella categoria white rhum distillati da puro succo di canna da zucchero al Rhumfest 2017 di Parigi.

KLEREN BARRIQUE TRADITIONNEL 22

origine

:

Haiti

ABV %

:

49.49

VOL. ML

:

700

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