VERMOUTH

VERMUT, VERMOUTH E ALTRI FORTIFICATI

Per parlare di vermut occorre parlare di Torino. Il vermut ha la sua origine nelle grotte alchemiche di Torino la cui tradizione è ancora viva e luminosa per chi conosce e pratica. Il vermut nasce con proprie regole, numeri, rituali anche come corroborante ed energetico per lo stomaco, al fine di prepararlo alla corretta digestione. Re, nobili, ricchi, borghesi restavano così efficienti e lucidi anche dopo lauti pasti. In seguito ne venne il consumo diffuso, con formulazioni differenti, in varie botteghe di Torino, poi in tutto il mondo. Un grande occulto alchimista, Evangisto Cursalis, elaborò all'origine quella che oggi è la formula del Riserva Carlo Alberto. Il Vermut Riserva Carlo Alberto rispetta i valori i numeri e i passaggi necessari perché rimangano valide le profonde radici che lo hanno generato e i benefici che ne possono generare con il corretto consumo.

VERMOUTH
CARLO ALBERTO VERMOUTH

Il Vermouth Carlo Alberto è un prodotto d’eccellenza, unico al mondo e privilegiato da ingredienti rari e procedure antiche che richiedono esperienza, perizia, delicatezza ed estrema pazienza. La ricetta ancora oggi utilizzata è un chiaro omaggio a quella del 1837, anno in cui Tumalin Bartolomé Baracco de Baracho si procurò le basi della ricetta del vino aperitivo che il cuoco di corte preparava per il Re, studiando così una sua personale ed esclusiva produzione che continuò per duecento anni e che tutt’ora prosegue. Unica ed esclusiva è la Riserva Carlo Alberto, prodotto al 100% con due vini DOCG piemontesi: l’Erbaluce di Caluso e il Moscato d’Asti. Anche il design della bottiglia è stato studiato ispirandosi all’architettura che troviamo a Torino: Palazzo Madama nella parte centrale nella bottiglia, passando al collegamento con evoluzioni Art Nouveau che incontriamo nel collo e nella parte alta a cupola della bottiglia, fino ad arrivare al colonnato della Gran Madre di Torino sulla parte inferiore. Tutte le botaniche utilizzate vengono selezionate e raccolte con estrema cura al fine di creare un'armonia unica in tutte le versioni: Red, White ed Extra Dry. Ogni ricetta è stata creata in maniera tale da esaltare le caratteristiche più fini ed eleganti in ogni bottiglia. Se il Vermouth Rosso si staglia su un cuore di calde spezie, frutta rossa, scorza d'arancia e quassia esotica, il Bianco risulta deliziosamente dolce mantenendo un'estrema finezza ed eleganza con sentori di sambuco e frutta sciroppata. La versione Extra Dry, pur essendo la più secca, mantiene la sua morbidezza e il tono leggero mettendo in risalto l'armonia di tutte le erbe vegetali in maniera straordinaria. La grande magia del Vermouth Carlo Alberto è stata inoltre rivisitata per ottenere il prodotto ideale per la miscelazione, con una bottiglia da litro e con caratteristiche chiare, definite e con una spiccata personalità. Con le stesse botaniche delle Riserva ma utilizzando tipologie di vini italiani differenti, è un Vermouth nato appositamente per interpretare alla perfezione qualsiasi tipo di cocktail, a cui dona la struttura e il carattere unico di Carlo Alberto. Si differenzia nelle due classiche versioni Red e White.

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