SOTOL COYOTE TRIUNFO DEL DESIERTO DURANGO

<p>Il Sotol Coyote Durango &egrave; prodotto da Alejandro Sol&iacute;s a Cuencam&eacute;, San Antonio, Durango usando solo Dasylirion Cedrosanum. Le pi&ntilde;as vengono cotte in un forno a vapore, per essere poi fermentate in barili di legno aperti, per permettere ai lieviti indigeni di attivare il processo di fermentazione. Successivamente viene distillato due volte in alambicchi d&rsquo;acciaio.&nbsp;</p>