EL DORADO

EL DORADO

RUM EL DORADO - SINGLE STILL PORT MOURANT 2009

<p>La storia della canna da zucchero, della sua coltivazione, della sua distillazione, in Guyana, &egrave; antica e affascinante. Il territorio, prima dell&rsquo;arrivo degli occidentali, era per la maggior parte invaso dalle acque dell&rsquo;Atlantico; furono gli olandesi, nel XVII secolo, grazie alla tecnologia dei polder, gi&agrave; utilizzati in madrepatria, a bonificare e renderlo coltivabile, e furono sempre gli olandesi, alla fine dello stesso secolo, a portare per primi la canna da zucchero in Guyana e a piantarla sulle sponde del fiume Demerara (da cui prender&agrave; il nome la cultivar). La canna si acclimat&ograve; alla perfezione e profitt&ograve; notevolmente di tutti i nutrienti che quella terra strappata all&rsquo;oceano, dall&rsquo;oceano aveva assimilato. Furono per&ograve; poi gli inglesi, con la loro incredibile fame di rum, a iniziarvi la distillazione, la storia della canna da zucchero in Guyana, d&rsquo;altronde, va di pari passi passo con la storia della Demerara Distillers, il produttore del Rum El Dorado. La Demerara Distillers, con oltre trecento anni di attivit&agrave;, &egrave; l&rsquo;unica distilleria rimasta in Guyana, e ha avuto l&rsquo;accortezza e la lungimiranza di salvare tutta una serie di alambicchi, a volte unici al mondo, dalle altre distillerie che chiudevano silenziosamente. Cos&igrave; alla Diamond Estate, dove viene prodotto El Dorado, troviamo un doppio Pot Still in legno proveniente dalla distilleria Port Mourant, che ha pi&ugrave; di 200 anni; si tratta di un alambicco singolare, co&igrave; come il Single Pot Still in legno delle distillerie Versailles. Alla collezione di alambicchi rari si aggiungono due colonne French Savalle, della distilleria Uitvlugt, e delle colonne Coffey in legno, ancora pi&ugrave; rare della distilleria Enmore. Un museo operativo, dove tutti questi alambicchi concorrono a creare i profumatissimi blend firmati El Dorado, da qualche anno anche imbottigliato in purezza. Quest&rsquo;anno a completare la collezione dei Single Still entrano le annate del 2009, per chi cerca nel rum complessit&agrave; e morbidezza. Insieme a loro, la collezione limitata &ldquo;The Last Casks&rdquo;: tre release elegantissime di blended rum, assemblati sotto il vigile sguardo dell&rsquo;ormai defunto maestro distillatore George Robinson.</p> <p>Un rum guyanese d&#39;annata 2009, realizzato a partire dal doppio alambicco Pot Still in legno di Port Mourant. Il palato &egrave; subito colpito da intense note di esteri fruttati - ananas, banana e mango - caramello e fumo che indugiano nel finale.</p>

RUM EL DORADO - SINGLE STILL PORT MOURANT 2009

origine

:

Guyana

ABV %

:

40.00

VOL. ML

:

700

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