Chi non ha mai ascoltato, magari canticchiandolo malamente, un pezzo di uno degli artisti più conosciuti al mondo, Bob Dylan? Ebbene proprio Dylan è il creatore di questa linea di whisky, ai quali ha voluto donare il suo carattere e le sue esperienze. Le etichette inoltre, sono personalmente disegnate dall’artista ispirandosi alle sue opere in ferro, che crea nel suo laboratorio Black Buffalo Ironworks.

Cork è conosciuta e rinomata in tutto il mondo come la città in cui è nata la cultura del whiskey in Irlanda. La West Cork Distillers si trova a Skibbereen, nel cuore del West Cork, considerata una delle regioni più belle del mondo e particolarmente famosa e apprezzata anche per le numerose produzioni artigianali gastronomiche tipicamente irlandesi. Fondata nel 2008 da tre amici con la passione della pesca d’altura, la West Cork Distillers è oggi una delle rare distillerie indipendenti irlandesi, che fin dalle origini ha prodotto whiskey dalla qualità più che eccellente. La West Cork Distillers è la distilleria più meridionale sita nell’Arcipelago Atlantico, posizione che fornisce un esclusivo microclima meso-termico per cui West Cork è famosa e che risulta ideale per l’affinamento dell’Irish Whiskey. Tutti gli impianti di macinazione, di fermentazione e di distillazione sono stati prodotti artigianalmente in loco dal team West Cork. I Whiskey prodotti subiscono una tripla distillazione in tradizionali pot-still irlandesi riempiti solamente a metà al fine di permettere la massima interazione tra rame e vapore, chiave della produzione di qualità degli Irish Whiskey. Estrema attenzione anche alle materie prime con orzo e grano cresciuto solamente in Irlanda e l’utilizzo di pura acqua di sorgente.

Un nuovo whiskey si affaccia al mondo, dalle dolci colline di Killaney, a sud di Belfast, in Irlanda del Nord, la distilleria Hinch si è posta l’obiettivo di creare un whiskey che sia la chiave di volta dei whiskey irlandesi; produzione artigianale, grande maestria nella distillazione e una visione quasi rivoluzionaria, pur nel seno dell’antica tradizione irlandese.

Moonshine è il termine dato al whiskey distillato in maniera clandestina in America. Veniva fabbricato durante le ore notturne, da cui il nome “chiaro di luna”, per eludere i controlli della polizia ed evitare che le colonne di fumo che si alzavano in cielo durante la distillazione potessero dare nell’occhio. Questo spirito illegale si produceva essenzialmente nei boschi del Tennessee utilizzando pasta di mais come ingrediente principale. Ole Smoky rende omaggio a questa incredibile storia americana presentando i propri moonshine in simpatici barattoli di vetro che ricordano i primi contenitori utilizzati dai distillatori illegali. La distilleria è gestita da una famiglia originaria dei monti Appalachi che per oltre 100 anni produceva in maniera illegale il proprio moonshine. Trasferitosi non appena lo stato del Tennessee consentì l’apertura di strutture idonee alla distillazione, Ole Smoky Moonshine è divenuto il primo produttore legale dello stato. L’azienda si trova ai piedi delle Smoky Mountain a Gatlinburg e i mastri distillatori utilizzano solo ingredienti locali, acque incontaminate del Tennessee e il 100% di puro succo di frutta per gli spiriti aromatizzati. Chiamato anche “white dog” per il suo colore trasparente finisce in bottiglia senza dover prima invecchiare nelle botti.

Distillato nei boschi di Appalachia e del Sud America fin dal 1800, il Moonshine è rimasto illegale per generazioni. Fondata nel 1856, la McCormick Distilling Company ha continuato negli anni a produrre whiskey con nomi differenti anche durante gli anni del proibizionismo. Trae origine da antiche tradizioni e da una ricetta che affonda le proprie radici nel 1800. Si lascia apprezzare per la sua gradevole dolcezza che tuttavia non nasconde mai un carattere deciso e pieno. Il Platte Valley Corn Whiskey è un prodotto small batch creato seguendo un’antichissima ricetta che prevede l'utilizzo di solo mais e un affinamento di 36 mesi in botti di rovere americano. È imbottigliato a 80 proof. in bellissime brocche in ceramica. Al naso è giovane con note predominanti di mais e burro che si accompagnano a sentori di latte in polvere e marshmallow. Gradevole che non nasconde un carattere deciso e pieno.