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<p>Attiva dal 2014, questa distilleria è di proprietà della famiglia Wemyss. Kingsbarns si trova poco fuori St. Andrews, nella zona delle Lowlands scozzesi: per la produzione dei suoi whisky utilizza solo orzo locale, proveniente dall’area del Fife o “Kingdom of Fife”, come la chiamano gli scozzesi. Doocot, l’ultima release, è il single malt considerato il fiore all’occhiello della produzione di Kingsbarn. Distillato a partire da orzo raccolto nel raggio di 10 km dalla distilleria, Doocot ha maturato in botte per un periodo di tempo decisamente più lungo rispetto a quello dei suoi colleghi single malt. Isabella, la direttrice di produzione, ha personalmente (e minuziosamente) selezionato per la maturazione una combinazione di botti ex-Bourbon e vino rosso portoghese, queste ultime intagliate, tostate e ri-carbonizzate.</p> <p>L’aspetto del ricco damerino nasconde in realtà un carattere tutto frutto e fiori, intenso e piacevole; sciroppo d’ananas, bacche estive, note tropicali, per un finale citrico.</p>
<p>Attiva dal 2014, questa distilleria è di proprietà della famiglia Wemyss. Kingsbarns si trova poco fuori St. Andrews, nella zona delle Lowlands scozzesi: per la produzione dei suoi whisky utilizza solo orzo locale, proveniente dall’area del Fife o “Kingdom of Fife”, come viene detta dagli scozzesi.<br /> Il Kingsbarns Balcomie è un single malt Scotch whisky invecchiato esclusivamente in botti di rovere americano ex-sherry Oloroso provenienti da Jerez e selezionate da Isabella Wemyss.</p>
