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<p>Rest & Be Thankful sono le parole inscritte sulla pietra commemorativa posta in cima al Glen Croe dai soldati scozzesi che costruirono nel 1753 la vecchia strada militare che divide ancora oggi in due la vallata. Il percorso era così lungo e ripido che era tradizione per i viaggiatori riposarsi in cima. 300 anni dopo i whisky Rest & Be Thankful, imbottigliando l’essenza stessa della loro identità, vogliono far scoprire a chi li assaggia la medesima sensazione di felicità e soddisfazione che provavano quei viaggiatori così stanchi ma appagati dalle bellezze uniche del paesaggio scozzese. Rest & Be Thankful nasce dall’idea di invecchiare il whisky in botti fornite dalla stessa Bruichladdich Distillery e da altre distillerie premium del Paese. Rest & Be Thankful è il brand che raccoglie una moltitudine di single cask; un’opportunità unica per gustare dei Single Cask Islay Whisky da una delle realtà più innovative dell’isola.</p> <p>La distilleria Altt-a-Bhainne è relativamente giovane, fondata nel 1975 a Dufftown, nello Speyside, e ai più sarà sconosciuta, non perché non produca ottimi Single Malt, ma perché la sua specializzazione è produrre Single Malt destinati ai blend. Inoltre, spesso, è fuori dalle rotte dei tour del whisky, forse anche a causa della sua struttura, recente e poco affascinante. Ma a dispetto dell’immagine, Allt-a-Bhainne ha nei suoi magazzini dei Single Malt unici e stupefacenti.</p>
