Compagnia dei Caraibi

EAU DE VIE DE VIN

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EAU DE VIE DE VIN
FERRAND RENEGADE

Quasi un Cognac, ma non proprio, un’Eau de Vie Vin, invecchiato in maniera del tutto diversa dal Cognac: inizialmente matura in rovere francese, per affinarsi poi in botti di legno di nocciolo. Il risultato è elegantissimo e unico. La tradizione di affinare il Cognac nelle botti di nocciolo è andata a perdersi dopo la Seconda Guerra Mondiale, senza entrar così nel disciplinare di produzione del Cognac. Prodotto a partire da uve Ugni Blanc, è un blend di eaux-de-vie tra i 5 e i 7 anni, Renegade è il nomignolo dato a Alexandre Gabriel, master distiller di Maison Ferrand, per la sua pervicacia nel voler invecchiare il cognac nelle botti di nocciolo, come un tempo, attraversando i confini del Cognac classico.

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