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<p>Matcha Shu è l’espressione liquida più raffinata del tè verde giapponese realizzata da Kitaoka Honten. Prodotto con matcha di altissima qualità proveniente dalla città di Nishio (Prefettura di Aichi), che contribuisce a circa il 20 % della produzione nazionale di matcha grazie al clima mite, al terreno fertile del bacino del fiume Yahagi e alla nebbia fluviale che favorisce la crescita delle foglie, questo liquore unisce tradizione e modernità. Preparato con latte di soia non OGM, privo di latticini aggiunti, offre una consistenza morbida e vellutata che mette in risalto l’aroma naturale del matcha. L’ispirazione deriva dai wagashi, i dolci serviti nelle cerimonie del tè, dove la delicata dolcezza si bilancia con la leggera nota amaricante del tè verde.</p> <p>Servito freddo o su gelato diventa un perfetto dopocena.</p>
<p>Hojicha Shu nasce dall’infusione di hojicha, tè verde giapponese sottoposto a tostatura ad alta temperatura. Questo processo modifica radicalmente il profilo del tè, eliminando quasi completamente le note vegetali fresche e sviluppando invece tonalità calde, tostate e avvolgenti. Kitaoka Honten interpreta questo ingrediente con uno stile equilibrato, evitando eccessi zuccherini e mantenendo una struttura elegante e gastronomica. È il liquore più strutturato della gamma, con una gradazione più sostenuta che ne amplifica profondità e persistenza.</p> <p>È ottimo da gustare liscio o con ghiaccio, ma si presta anche a miscelazioni creative con latte o acqua gassata per esaltarne le note aromatiche; ideale anche in cocktail serali o in abbinamento al cioccolato fondente.</p> <p> </p>
<p>Sakura Shu rappresenta l’espressione più poetica della gamma. Realizzato attraverso l’infusione di fiori di ciliegio provenienti dall’area di Yoshino, è un liquore che punta su finezza e armonia più che su intensità aromatica. L’obiettivo non è ricreare un profumo artificiale di “ciliegia”, ma catturare la delicatezza floreale reale del sakura, ingrediente simbolo della primavera giapponese. La gradazione moderata ne esalta la bevibilità e la rende adatta anche al consumo come aperitivo.</p>
<p>Shiso Shu è probabilmente il prodotto più identitario della linea. Lo shiso rosso, erba aromatica tradizionale giapponese, possiede un profilo complesso che ricorda contemporaneamente menta, basilico e leggere sfumature agrumate. Kitaoka Honten ne propone un’interpretazione fedele e naturale, mantenendo freschezza e tensione gustativa. La gradazione contenuta contribuisce a esaltarne la bevibilità e la vocazione gastronomica.</p> <p>Si abbina naturalmente alla cucina asiatica e ai cocktail a base soda.</p>
