Compagnia dei Caraibi
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CLANDE

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LECHUGUILLA CLANDE LUPE LOPEZ JOVEN ENSAMBLE

<p>Il Sotol Clande celebra l&rsquo;arte e la tradizione degli spiriti artigianali del Chihuahua. Le distillerie clandestine erano molto comuni nel nord del Messico e venivano chiamate &ldquo;vinatas&rdquo;. Solitamente producevano sia Sotol (dal Dasylirion) sia Lechuguilla (dall&rsquo;agave). Le Vinatas furono proibite nei primi anni del &lsquo;900 e i Maestros Sotoleros vennero finanche, a volte, arrestati. Il Sotol Clande rappresenta sotol e lechuguillas di diverse aree con differenti terroir; &egrave; un progetto teso a supportare piccoli produttori locali, per migliorarne le condizioni di vita. Il Clande Lechuguilla Ensamble del Maestro Sotolero Lupe Lopez, &egrave; distillato a Madera, nel Chihuahua a partire da un 40 % di Dasylirion Wheeleri e un 60 % di Agave Shrevei, cotte in forni conici ipogei, moliti a mano, fermentato grazie a lieviti selvatici, viene successivamente distillato in piccoli pot still di rame da 38 litri. Erbaceo, crudo, affumicato, una release limitatissima.</p>

LECHUGUILLA CLANDE LUPE LOPEZ JOVEN ENSAMBLE

origine

:

Mexico -Chihuahua

ABV %

:

48.90

VOL. ML

:

700

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