Compagnia dei Caraibi

CHAMPAGNE

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CHAMPAGNE
FREREJEAN FRÈRES

Sempre immersi nell’universo dello champagne con la passione e la cultura del vino nel sangue. Con alle spalle una profonda conoscenza delle competenze e delle tradizioni dello Champagne, Guillaume, Richard e Rodolphe hanno fondato la propria Maison de Champagne come tributo alla loro passione per questo territorio storico. Nascono così gli champagne Frerejean Frères, espressione di un terroir unico, quello della Côte de Blancs, prodotti solo con uve Premier Cru. Grandi Champagne che si distinguono per la loro unicità ed eleganza. Tutti i vini riposano dai 5 ai 7 anni in cantina prima del disgorgement, un periodo considerevole che non sarebbe possibile se non con una materia prima eccezionale che cresce in vigneti Premier Cru. Eccellenze che rivelano un’incredibile complessità e finezza frutto di una continua ricerca dell’autenticità e della purezza da parte dei fratelli Frerejean. Sia lo Chardonnay che i Pinot provengono dalla prestigiosa Côte de Blancs, appena 6 miglia a sud di Epernay; rendendo tutte le cuvèe espressioni uniche di questo magnifico territorio. Il risultato sono degli champagne caratterizzati da una complessità eccezionale con una rotondità che tuttavia viene bilanciata da una freschezza straordinaria.

CARBON

Carbon è una sfida, un invito al confronto che vuole offrire una valida alternativa ai marchi classici e più blasonati. Carbon è uno champagne di rottura che vuole distaccarsi dai percorsi tradizionali e raggiungere nuovi e più alti livelli di innovazione. È stata necessaria una ricerca lunga 4 anni prima di riuscire a creare la cover della bottiglia in fibra di carbonio al 100%. Uno scrigno che racchiude uno champagne esclusivo, impreziosendo ed esaltando l’eccellenza e la nobiltà del gusto che ha già conquistato il miglior sommelier del mondo Jean-Luc Pouteau. Produrre uno champagne così elegante e fine è un’arte piuttosto che una scienza la cui creazione inizia nella selezione dei migliori grappoli di Premier Cru Chardonnay dalla Côte de Blancs e di Pinot Noir della Valle della Marne. Da quattro generazioni, il rispetto per il suolo e le tecniche tradizionali, sono per Carbon un elemento fondamentale, confermando così la volontà di creare uno champagne dissidente senza tuttavia abbandonare gli elementi essenziali. Muoversi dalla convenzione e tuttavia rimanere fedeli alle tradizioni: questa è la sfida di Carbon.

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