Compagnia dei Caraibi

FREREJEAN FRERES

FREREJEAN FRERES

CHAMPAGNE FREREJEAN FRERES VV26

<p>La Maison Frerejean Fr&egrave;res &egrave; situata nel cuore della C&ocirc;te des Blancs, ad Avize, uno dei 17 villaggi denominati Grand Cru nella regione. In omaggio alla ricchezza del terroir dello Champagne, Frerejean Fr&egrave;res lavora solo con vitigni provenienti da Premier Cru (9% dei migliori vigneti dello Champagne) e Grand Cru (1% dei migliori vigneti dello Champagne). Le appellazioni Premier e Grand Cru garantiscono l&rsquo;origine delle uve da un terroir unico, all&rsquo;interno della denominazione Champagne AOC.</p> <p>La C&ocirc;te des Blancs si distingue per la sua composizione del suolo, il suo clima e le sue colline ondulate. La sua particolarit&agrave;, infatti, proviene dal suolo calcareo ostile alla vite che, messa sotto sforzo, rende il massimo di s&eacute; stessa. A rendere perfetta la regione, inoltre, c&rsquo;&egrave; la doppia influenza climatica (quello oceanica e quella continentale) la cui temperatura media di 11&deg;C conferisce grande complessit&agrave; e mineralit&agrave; ai suoi vini.</p> <p>Vinificato da chardonnay proveniente solo da vigneti Grand Crus della C&ocirc;tes des Blancs, questo champagne viene rimestato sui lieviti per 7 mesi in botti di legno d&rsquo;Argonne. La particolarit&agrave; di questa cuv&eacute;e &egrave; la provenienza delle uve chardonnay. Queste infatti vengono da vecchie vigne piantate tra i 40 ed i 90 anni fa (la pi&ugrave; vecchia data al 1926, come si pu&ograve; notare dall&rsquo;etichetta). L&rsquo;assemblaggio di due annate, la 2008 e la 2009, &egrave; cruciale per questa cuv&eacute;e cos&igrave; complessa. A partire dalla messa in cantina nell&rsquo;agosto del 2010, lo chardonnay &egrave; invecchiato in bottiglie chiuse con delle graffe. Questo metodo tradizionale amplifica la complessit&agrave; aromatica del vino che viene invecchiato per altri 8 anni sui lieviti; il risultato sono tannini morbidi, cremosit&agrave; e mineralit&agrave;.</p> <p>Sul palato, la struttura setosa &egrave; seguita da note di mandorle tostate, crema pasticciera e spezie tenui esaltate da una spuma delicata.</p> <p>Questo champagne eccezionale permette una grande diversit&agrave; di abbinamenti gastronomici, dal tartufo nero al formaggio stagionato.</p>

CHAMPAGNE FREREJEAN FRERES VV26

origine

:

France - Avize

ABV %

:

12.50

VOL. ML

:

750

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