TEQUILA

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TEQUILA
OCHO TEQUILA

Tequila Ocho nasce dall’incontro tra Carlos Camarena, uno dei Maestros Tequiloros più stimati, la cui famiglia produce tequila sin dal 1937, e Stefan Estes, bartender e fondatore del Cafè Pacifico e dei La Perla Bars, con una passione profonda per gli spiriti d’agave e la cultura messicana. Ocho è un tequila puro, con sentori di agave eccezionalmente complessi, ma al contempo morbidi e bilanciati. Tequila Ocho ha tre ingredienti: agave, acqua e “Meraki”, un termine greco che si può tradurre come l’essenza di sé, la passione, che si pone in qualcosa che si fa ed è, assieme, concetto e ingrediente.

CORRALEJO

Casa Corralejo è stata fondata nel 1775 da Don Pedro Sanchez de Tagle. Andare a visitare la distilleria nello stato di Guanajuato significa fare un salto nel passato del Messico con la struttura dell’edificio che porta ancora le vecchie decorazioni originali. Tutto è immerso nelle piantagioni di Weber Blu, la tipologia più preziosa di agave fatta crescere circondata da alberi di limoni. Da qui le caratteristiche note citriche che la contraddistinguono. I tempi di preparazione della tequila sono estremamente lunghi. L’agave deve crescere per almeno 8 anni prima di essere raccolta e trasformata in tequila. Durante questi anni i contadini si prendono cura della pianta per farla crescere ricca e forte. Una volta raccolta viene cotta in un forno di pietra, in modo da mantenere il suo gusto naturale, per poi essere tritata tramite 8 macine di pietra che ne estraggono il succo. L’essenza d’agave viene fatta fermentare per 96 ore prima di essere distillata due volte in tradizionali alambicchi Charentais. In alcuni casi viene lasciata ad affinare in botti di rovere americano. Da provare la 99.000 Horas, il cui nome rappresenta le ore che occorrono a produrre questo tequila esclusivo il cui nome ricorda la dedizione e la pazienza dei contadini messicani. Si tratta di un tequila di qualità superiore dedicato a chi cerca emozioni intense.

LOS ARANGO

Il nome Los Arango è in onore di Doroteo Arango, meglio conosciuto come Pancho Villa, famoso leader rivoluzionario divenuto uno dei grandi eroi del Messico. Quello che rende Los Arango differente da tutti gli altri tequila è l’estrema attenzione ai dettagli iniziando dalla raccolta a mano dell’agave. Altra caratteristica che rende unico Los Arango è la distillazione che avviene in un vecchio alambicco Charentais. Le botti che ospitano la versione Reposado vengono assemblate utilizzando tre diverse tipologie di legno di quercia. Se la Blanco si esprime con aromi delicatamente floreali e agrumati, l’affinamento in legno dona alla versione invecchiata sentori speziati e di agave arrostito, bilanciati da sensazioni erbacee e floreali.

CURADO

Il Tequila Curado nasce dall’amicizia, dall’unità, dalla conoscenza di una materia prima ancestrale, da anni di esperienza nella preparazione, da un gruppo di pazzi devoti e appassionati di agave. È un prodotto autenticamente messicano: le piñas di agave blu vengono raccolte sulle alture della provincia di Jalisco, cotte sul posto rispettando le tradizioni delle varie zone e poi trasferite in distilleria, dove i mastri distillatori, dopo aver studiato il grado Brix di ogni agave, iniziano l’infusione che durerà un minimo di cinque giorni in acciaio, con controlli costanti ogni 3-6 ore. Curado è un tequila innovativo, portatore di sottili variazioni, senza mai tradire la tradizione e la cultura messicana. Siediti, rilassati e respira mentre godi la nuova esperienza che offre Curado.

123 TEQUILA

123 Organic Tequila pone un’attenzione estrema alla natura e alla qualità del prodotto a partire dalla materia prima e dai processi produttivi. Non a caso per la produzione di questi tequila vengono utilizzate prevalentemente risorse rinnovabili, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, riducendo al minimo gli sprechi di acqua e suolo. Le Blue Agave utilizzate sono tutte Bio e il tequila che ne deriva viene venduto in bottiglie completamente riciclate. In 123 Organic Tequila c’è una stretta connessione tra il patrimonio culturale della lavorazione tradizionale del tequila e la pura espressione del terroir in cui crescono le agavi.

CASA NOBLE

Le origini del Tequila Casa Noble risalgono al XVIII secolo, e da allora nella produzione poco è cambiato. Jose “Pepe” Hermosillo, il Maestro Tequilero attuale, uno dei più stimati distillatori di agave, persegue la volontà di mantenere il suo tequila totalmente artigianale, nonostante sia sempre più apprezzato e richiesto, come dimostra l’endorsing di Carlos Santana, il chitarrista di fama mondiale, originario del Jalisco, che ha dichiarato che Casa Noble è il suo tequila preferito (e se ne è anche comprato una quota). Le agavi blu crescono sugli scoscesi pendii della Sierra de Jalisco, dove le piante, temprate dai venti e dal sole, doneranno un sapore molto più complesso al tequila rispetto alle coltivazioni di pianura.

FUENTESECA

Elegante, bilanciata e con una superba combinazione di sentori di legno, terra e agave che si sposano in maniera sublime e fine. Questa è la tequila più invecchiata del mercato; questa è Fuenteseca. Espressione della maestria nell’arte dell’invecchiamento utilizzando varie tipologie di legno ed effettuando lo stoccaggio ad altitudini e climi differenti che donano sentori e aromi unici, il tequila Fuenteseca non sacrifica mai l’elegante sapore primario e vegetale dell’agave. Su ogni etichetta, infatti, oltre agli anni trascorsi in botte è dichiarata l’annata in cui è stato effettuato il raccolto delle agavi. Tutti i tequila Fuenteseca esplorano le dinamiche di uno spirito unico che abbraccia il terroir come fosse un concetto, celebrando allo stesso tempo l’unicità del raccolto delle agavi di annata e i lunghi anni trascorsi ad invecchiare.

EL LUCHADOR

“El Luchador” è un tequila ricco e potente imbottigliato a 110 proof. e ispirato ad un famoso wrestler messicano. Prodotto da agavi biologiche e imbottigliato rispettando totalmente l’ambiente, “El Luchador” risulta decisamente fresco al naso con sentori vegetali di agave, pepe, limone e sale marino.

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